茶馆

About Tian He Tea

田禾饮茶已被开发为一个品牌的国际认可保费中国茶的可靠选择.

特质

在旧天, 当人们发现茶的好处, 叶子小批处理手 只有火适量，可实现最大的天然善良和味道. 田禾通过保持最佳的手工加工，批量支持不断增长的这些传统的方法.

武夷乌龙茶和山

初学者指南
武夷乌龙茶是世界乌龙茶最受追捧.
价值连城的大红袍被广泛认为是乌龙茶中之王. 武夷茶不是一个单一的茶树品种, 但集体是指生长在福建省武夷山在中国茶.

在西方卖武夷绿茶有些厂商, 这是闻所未闻的，在中国. 武夷山是著名的生产乌龙茶, 没有绿茶.
武夷乌龙茶也被称为岩茶或岩茶.

这是不幸的, 因为字彦更准确地翻译成峭壁. 这就是所谓的峭壁茶，因为武夷山是一个大的火山断层的结构，主要由垂直的峭壁, 幽深的峡谷和洞穴系统.

特点

武夷乌龙茶之一 10 中国的名茶. 他们属于一个家庭的茶叶从闽北称为Mingbei乌龙. 该系列中的茶叶长而卷曲而不是球形, 和被氧化和比自己表哥南部铁观音更烤.

它有一个叫岩韵的独特品味 (Yanyun), 所谓的，因为武夷山的矿物质含量高的. 在中国, 风味独特通常被描述为 “岩骨花香香水”.

身体是圆润具有杰出的兰花香. 回味据说是持久和岩石样.

历史

武夷茶有着悠久而辉煌的历史. 宋代诗人范仲淹，苏轼都早在11世纪提到它的名气和贡茶状态. 苏轼也被称为苏东坡. 他是著名的词他的诗歌风格, 它体现伟大的对称性, 美丽和感觉. 他还以自己的名义，以东坡肘子, 一个流行的上海菜.

当蒙古各各专横霸道了中国在14世纪, 一个皇家茶园成立于武夷山，以迎合皇帝.

据2威廉周, 谁在所有写茶 1935, 武夷乌龙茶是最早的茶之一出口到欧洲17世纪初.

Wuyi Mountain

武夷乌龙茶的秘密就在于它的地理位置.
不犯错误. 正宗武夷茶是罕见, 如此罕见，它是在西方很难买到.

如果有人卖给你武夷山茶 $5, 并声称，它生长在悬崖上, 谨防 – 商家在说谎. 这并不意味着你不应该买茶. 只是一个现实的期望去，因为武夷山是只是一个区域 60 平方千米 . 大多数厂商在出售周边地区种植武夷茶而不是那些从山的中间. 田他只从武夷中间的种植传统茶源山，这是保证.

位于中国南方的福建省, 它具有的平均海拔 650 上述梅泰什 海平面. 景观的特点是通过圆顶形的悬崖和溶洞系统两侧蜿蜒的河谷. 九河湾 (Jiuqu Xi) 蜿蜒在这些hills.It之间的深深的峡谷是著名的 36 高峰和 99 峭壁, 用茶叶种植被每个岩.

武夷山是生物学家的圣地.

科学家们一直在忙着进行实地调查，因为有 1873. 他们已经确定了近 4,000 植物种类和 5,000 动物物种.

武夷茶植物甚至有自己的名字 – 凡武夷. 它被广泛认为是茶树品种在世界上最富有的存. 其生物多样性和丰富的历史获得认可 1999, 成为世界遗产.

制造工艺

一个标准的选择是一芽带 3 要么 4 树叶, 当在衬套顶部的芽达到成熟叶的一半大小. 收获可能发生 3 每年春季倍, 夏天和秋天.

叶选是质量的最重要因素.

另一个 5 步骤如下:

• 萎凋 (Weidiao)

  新鲜采摘的叶子都留在了太阳从干 0.5 to 2 小时以除去水分, 然后移动室内降温.

• 瘀血 (Zhuoqing or Yaoqing)

  叶子摇动并用手或机器碰伤叶子表面摩擦. 这暴露茶果汁空气和增强的氧化过程.

• 固定术 (Shaqing)

  煎在高热的树叶的短时间内杀灭酶和停止的氧化过程.

• 滚动 (Rounian)

  此步骤是滚动叶到它们塑造成所需的形式. 然后焙烧轧制过程重复进行第二次，以进一步刺激味道.

• 饼 (Hongbei)

  首先- 施加高热量 10 to 15 分钟以干燥叶. 继- 低热量 1 to 2 小时增加的花香和醇厚的口感.

等级

五一乌龙茶可以根据在那里生长分级:

• 从峭壁的中间 (Zhengyan Cha)
• 在峭壁的边界 (榕茶)
• 在周围峭壁 (Zhoucha)
• 山外

最优质的茶是茶争艳. 它生长在峭壁的什么所谓的中间 “三江和两个沟壑”.

只有争艳茶有著名的岩石般的味道 (Yanyun). 下一年级榕茶具有弱得多燕云.

武夷岩茶采购指南 – 种类和牌号

品种

武义茶树品种的讨论是一个复杂的话题.
有人说，一个峭壁, (Huiwan Yan) 有多达 830 品种命名. 有 99 在整个武夷山著名的峭壁, 因此，考虑有多少品种总共有?

一千年, 从山的种植中间选出数千个花草茶. 这些茶树被称为单枞Qizhong.The其中最被称为Mingcong启忠或名茶布什.

最知名的名优茶布什是大红袍 (Big Red Robe). 这被广泛认为是乌龙茶中之王.

请注意，有许多类型的大红袍茶叶, 这并不意味着所有的大红袍茶叶是最高级.

接下来是著名的四大:

• Shui Jin Gui (Golden Turtle)
• Tie Luo Han (Iron Warrior Monk)
• Bai Ji Guan (白公鸡)
• Ban Tien Yao (中东的天空)

武夷茶的另外两大家族是肉桂和水仙. 这两种类型的茶, 与一起大红袍, 弥补了批量化生产的现代武夷茶的.

这些茶是很著名的减肥特性.

他们是真正的愉快饮用茶. 这些罕见和独特的乌龙茶由介质的氧化, 展开琥珀色叶绿亮点. 一个复杂的深琥珀色酒揭示了葡萄干的味道和烤杏仁- 对于健康意识鉴赏家非常出众茶.

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